2009-05

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16区のダックワーズ - 2009.05.22 Fri

ダックワーズって日本で考えられたそうですね。
元々フランスでアントルメのベース生地だったものを小さい焼き菓子にしたそうです。
この前知りました。
そのお店が福岡のフランス菓子16区
その三嶋隆夫シェフは「現代の名工」受賞者だそうです。

ちょうど大丸心斎橋に出店してました。
すごいタイミング。

ん~全然ひび割れてない
二度掛けする粉糖のタイミングですかね~


その表面、しっかりしてるけど厚くなくて食感が絶妙!

ブルーベリーパイとかガレットも食べてみたいけどこれは福岡行かな食べられへんよね…


福岡県福岡市中央区薬院4丁目20-10
tel/092-531-3011
fax/092-526-0016

営業時間
ショップ:am9:00~pm8:00
ティーサロン:am10:00~pm7:30

定休日・月曜日
(但し、祝祭日及び振替休日の場合は 営業し翌日をお休み致します。)


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プロフィール

スペシオ

Author:スペシオ
関西在住。
普段はECサイト構築してます。
ITで飲食業界の役に立ちたいSEのブログです。
独身実家休みは土日祝。
在職中ですが、タイトルは変更せんとこかな。

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